1
Телефон гарячої лінії
0800 50 00 72
Пн-Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-17:00, Нд: вихідний
Київ (або виберіть інше місто)
(067) 316-00-77 (Київ, Петрівка)
(067) 995-86-13 (Київ, Осокорки)
Пн-Пт: 10:00-19:00
Сб: 11:00-17:00
Нд: вихідний
Зворотній дзвінок
AustroflammRocalJotulScanAtraLLCalorHoxterPerfektIwona PelletsNordicaAquadorDimplexElectroluxRoyal FlameKafel karЕксперт ТеплаTundra GrillVentlabRathOrtnerDarcoChasseurТандирGoatIDaMebelFirepointSommerhuberSCHOTT ROBAXКАМINiNUniflamStimlexSchiedelVersialuxPlumБравоCerampiuTimpexHogarTotemLuxumPislaMuurikkaMonolithKFDSILCAAlphenbergKalfireNordflam

Що таке тандир?

Що таке тандир?

З настанням весни, коли перші теплі сонячні промінці лагідно прогрівають землю, кожен з нас малює в уяві запашний соковитий шашлик, запечений на грилі м’язистий стейк, великі шумні компанії друзів на пікніку в лісі чи на дачі. Саме для таких заходів ми хотіли Вам презентувати зручний метод втілення ваших мрій і бажань тандир  для запікання м’яса, овочів та виробів з борошна, який швидко, просто, легко  зможе Вам у цьому допогти, адже його можна використовувати як стаціонарно на веранді будинку так і легко перевозити з собою.

Перш за все, декілька слів про історію виникнення тандиру.

Піч тандир  - це один з найдавніших вогнищ людства, яке походить від народів Азії, Кореї, Китаю . Також відомі факти існування печей-тандирів в Ірані, Афганістані та Пакистані. Спочатку тандир був звичайним багаттям  в огорожі  або в земляних углибленнях, щоб вітер не задував полум’я, адже серце Азії, вкрито  суцільними  горами, де спостерігаються вітри та різкі зміни коливання температури. Згодом такі углиблення еволюціонували до поняття глиняної печі.  В етнографічній літературі тандир звучить по різному: тундур, тунур, торні, тандр, тендір, але сутність залишається такою самою, адже  тандир - це піч виготовлена з спеціальної коалінової глини, піч має  циліндричну форму та оздоблена цікавими орнаментами в східному стилі. Її використовують для приготування широкого спектру страв: м’ясо, птиця, риба, овочі, можна навіть випікати борошняні вироби, різноманітні смачні пиріжки .

На сьогоднішній день, тандири можуть бути різного розміру, форми та конфігурації, від маленьких переносних для невеликої кількості м’яса, до великих промислових, які застосовуютть у ресторанному бізнесі. Ви зможете приготувати в печі - тандирі різні страви методом томління. Цей метод відомий тим, що при тривалому збереженні однакової температури відбувається повільне тушкування  продуктів, завдяки чому всі страви відрізняються ніжною консистенцією і приголомшливим смаком. Таким способом можна готувати різні страви тільки в російській печі або в тандирі.

Принцип дії тандиру полягає в тому, що глина з якої виготовляються тандири, протягом години - півтори добре розігріваються за допомою дров, які ми спалюємо в середині печі. Вогнище у тадирі може досягати до півметру, тому бажано не розташовувати його близько до легкозаймистих матеріалів . Після того як дрова згоріли, ми за допомогою попільника, забираємо вуголь та рештки спалюваних дров. Підготувавши піч до приготування їжі, ми можемо перевірити чи тандир готовий до застосування, кинувши невелику кількість муки на бічні стінки печі, якщо  вона пригорає, то піч занадто гаряча,  і їжа може підгорати, якщо ні, то можемо сміло запікати мясо, рибу та борошняні страви. Помістивши страву в середину печі, закриваємо її герметично кришкою, і слідкуємо за приготуванням, так як за мангалом чи  барбекю. Якщо з часом тадир вистигає, то можемо знову приставити попілник з гарячим вуглем під тандир, що сприятиме збільшенню температури в середині печі.

До сучасних тандирів в стандартній комплектації входить: совочок для золи, кочерга та тримач для шампурів. Додатково Ви можете використовувати різноманітні металеві решітки для запікання овочів, риби та мяса. Їжа, яка приготована у такій печі, пробудить апетит своїм неповторним смаком і запахом.

Ми можемо наносити, за Вашим бажанням, зовнішні орнаменти, логотипи ресторанів, або сімейних гербів. Уся продукія сертифікована та відповідає відповідним вимогам, щодо якості по державним стандартам до коалінової глини, з якої витовляються тандири.

Звертайтесь, Ми радо чекаємо на Вас, та залюбки допоможемо обрати, те, що необхідно саме Вам !